PROBIOTIQUES - Tout savoir sur les Probiotiques

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QU' EST-CE QUE LES PROBIOTIQUES ?

L’intestin est un organe clé concernant le bon fonctionnement de l’organisme. La muqueuse correspond à un épithélium d’une surface de 300 m² et est hérissé de villosités et de microvillosités. C’est une frontière entre le milieu extérieur et l’intérieur de l’organisme.

La muqueuse joue un rôle de filtre (nutriments, allergènes, toxiques, bactéries, virus, anticorps, substances antibactériennes). Ce « système de défense » est constitué de la flore intestinale, du mucus, du système immunitaire intestinal.

LA FLORE INTESTINALE SE DIVISE EN 3 GROUPES

1. La flore dominante composée des souches Bifidobacterium et Bacteroïdes,


2. La flore sous-dominante composée des souches Streptococcus et Lactobacillus,


3. La flore contaminante, potentiellement pathogène mais théoriquement absente.

La flore endogène est l’ensemble des espèces microbiennes cohabitant dans le tube digestif et capable de s’y multiplier. La flore exogène ou de passage, représente les espèces traversant le tube digestif sans pouvoir le coloniser.

Le tube digestif comprend environ 100 000 milliards de bactéries, avec 400 espèces différentes (soit 10 fois plus de bactéries que de cellules constituant notre organisme !

LES DIFFÉRENTS RÔLES DE LA FLORE INTESTINALE

• Effet de barrière,


• Neutralisation des produits toxiques,


• Surface d’absorption de la muqueuse intestinale,


• Renouvellement des cellules intestinales,


• Transit intestinal,


• Synthèse de certaines vitamines B (B9, B12)  et K,

Actions sur les sécrétions endogènes

• acides biliaires (déconjugaison, oxydation, déhydroxylation)


• cholestérol


• hormones stéroïdiennes


• urée et ammoniogenèse,

Action sur les nutriments

• dégradation des glucides


• protéines et acides aminés aromatiques


• hydrolyse des lipides


• production d’acides gras à courtes chaînes


• Action sur les variations de pH. 

LES FACTEURS PERTURBATEURS DE LA FLORE INTESTINALE 

La flore intestinale est en état d’équilibre dynamique. Cet équilibre peut être modifié sous l’effet de différents facteurs :

• Alimentation déséquilibrée (junk food, mal-bouffe, excès de  sucres, d’alcool, pauvre en fibres)


• Médicaments (antibiotiques, corticoïdes, anti-inflammatoires non-stéroïdiens, laxatifs,…)


• Stress (professionnel, familial…)


• sports entraînant des désordres péristaltiques (10km, marathon, trail, triathlon…),


• vieillissement,


• voyages, changements d’environnement climatique,


• colonisation de germes pathogènes (Salmonelles, Candida albicans…)…

POURQUOI IL EST IMPORTANT DE SE SUPPLÉMENTER  EN PRÉ-PROBIOTIQUES ?

Les probiotiques sont des micro-organismes vivants (le plus souvent des bactéries,souches Streptococcus, Lactobacillus, Bifidobacterium…) qui, administrés en quantité suffisante, peuvent avoir un effet bénéfique pour l’homme en améliorant notamment l’équilibre de la flore intestinale. Ils sont naturellement présents dans les yaourts et les laits fermentés (lait ribot, kéfir, koumis…).

Les prébiotiques (Fructo-, Galacto-Oligosaccharides, Inuline…), quant à eux,  sont des additifs ou des ingrédients alimentaires non digestibles qui affectent de façon bénéfique l’hôte en stimulant sélectivement la croissance ou l’activité de certaines bactéries du côlon.

Ces derniers se retrouvent au niveau alimentaire dans les légumes et fruits : artichaut, asperge, betterave, banane, fraise, chicorée, lin, ail, oignon, miel, poireau et les céréales comme le seigle et l’orge.

LES AVANTAGES DES PROBIOTIQUES ET PRÉBIOTIQUES SONT NOMBREUX.

• Equilibre de la muqueuse intestinale,


• Amélioration de l’absorption du calcium au niveau du côlon,


• Amélioration de la microflore non pathogène de l’individu,


• Prévention des pathologies infectieuses, des intolérances et allergies alimentaires comme pour le lactose ou le gluten,


• Amélioration des propriétés immunitaires… 

INTÉRÊTS DE LA PRATIQUE SPORTIVE

La pratique d’une activité physique peut entraîner des troubles digestifs pendant et après l’effort. Modérée ou intense, elle peut fragiliser le système immunitaire, favorisant les infections des voies respiratoires, augmenter les phénomènes d’intolérance à certains aliments, diminuer la digestion et la fermentation des aliments.

Il est donc intéressant d’utiliser les probiotiques chez les sportifs, qu’ils soient amateurs ou professionnels, afin de limiter ces symptômes. Une complémentation en Probiotiques (avec ou sans Prébiotiques), avant une compétition majeure permet d’éviter certaines contre-performances, en particulier dans toutes les disciplines sportives caractérisées par des ondes de choc perturbant le tube digestif (semi- et marathon, course en montagne, trail, tennis, rugby, football…).