ERYTHRITOL - NUT & ME (édulcorant)

L’érythritol est un édulcorant de la famille des polyols (sucre d'alcool) 

L’érythritol a été découvert en 1874. Nous savons qu’il est naturellement présent dans les algues et les lichens, ainsi que dans les aliments fermentés comme le vin, le miso et les fromages affinés. Il se trouve aussi en petite quantité dans les champignons et dans certains fruits mûrs comme le melon, la poire et les raisins. 

FABRICATION DE L'ERYTHRITOL

Depuis le début des années 1990, cette molécule peut aussi être obtenue de façon industrielle, par un processus de fermentation des glucides présents dans la farine de blé ou de maïs, en utilisant des enzymes et des levures : ce mélange fermenté donne un sirop qui doit être stérilisé, filtré, purifié et finalement cristallisé à des fins commerciales. 

Les cristaux d’érythritol, même s’ils représentent un produit transformé (parce qu’ils sont issus des processus industriels), ont une origine naturelle, à la différence d’autres édulcorants dits « de synthèse ».

Votre alternative saine au sucre avec 70% de douceur et 0 calorie. L'érythritol est 30% moins sucré que le sucre, donc pour 100 g de sucre, vous devez ajouter 130 g d'érythritol.

Ne renoncez pas à vos recettes sucrées avec l'érythritol, obtenu par le processus de fermentation du glucose extrait de l'amidon de maïs ou de blé par l'action de levures.

LES AVANTAGES SANS AUCUN INCONVENIENTS

• 0 Kcal
• 0% de sucre
• Kéto
• Végétarien
• Law Carb
• Sans lactose
• Sans gluten
• Végan
• Sans additif
• Sans sucre ajouté
• Sans OGM
• Sans Soja
• Faible teneur en sel
• Sans sucre

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES Pour 100 g

• Valeur énergétique : 0 kcal
• Graisses : 0 g
• Sucres : 0 g
• Fibre : 0 g
• Protéines : 0 g
• Sel (sodium naturel) : 0 g